خورشت کنگر | بلاگ

خورشت کنگر

تعرفه تبلیغات در سایت

موضوعات وب

آخرین مطالب

امکانات وب

خورشت کنگر

کتف مرغ.......................................1 کیلو
رب گوجه.....................................1 ق غ
آبغوره........................................2 ق غ
کنگر.........................................400 گرم
آب..........................................1 لیتر
پیاز.........................................2 عدد
نعنا و جعفری............................1 پیمانه
روغن کانولا...............................به میزان لازم

طرز تهیه :
3-4 قاشق روغن در دیگ روی آتش ملایم داغ كنید و پیاز آنرا تفت بدهید تا كمی رنگ بگیرد . گوشت را اضافه كنید و 5-6 دقیقه بچرخانید . سپس 3 پیمانه آب بریزید و به جوش بیاورید . آتش را كم كنید ، در دیگ را ببندید و گوشت را 3 ساعت بپزید.

3-4 قاشق روغن در تابه روی آتش ملایم داغ كنید و كنگر را 5-6 دقیقه در آن تفت بدهید، سپس نعنا و جعفری را اضافه كنید و 8-10 دقیقه دیگر بچرخانید . بردارید و كنار بگذارید .

در پایان ساعت دوم پخت گوشت كنگر و سبزی سرخ كرده را همراه با آب غوره و اندكی نمك و فلفل اضافه كنید و هم بزنید . در 15 دقیقه آخر پخت در دیگ را باز بگذارید و اگر لازم باشد آتش آنرا اندكی تیز كنید تا خورش به روغن بنشیند . 

منبع : بهونه  - گلستان - پدیده 

...
نویسنده : سنا بازدید : 97 تاريخ : شنبه 28 مرداد 1391 ساعت: 2:36