فوت و فن پخت کلوچه

ساخت وبلاگ
برای آماده کردن کلوچه های هم شکل و بدون ترک خوردگی توصیه های ما را در این مطلب به کار بگیرید. به نقل از سایت «cook.com» برای این کار بهتر است:
▪ خمیر آماده کلوچه را به ۲ قسمت تقسیم و هر بار با نصف آن کار کنید. دستکاری بیش از حد خمیر باعث سفت شدن کلوچه ها خواهد شد. قراردادن خمیر اضافه درون یخچال باعث می شود راحت تر کار کنید.
▪ از سینی های براق از جنس آلومینیوم سنگین استفاده کنید. این سینی مخصوص که لبه ندارد به گونه ای طراحی شده است که شما به راحتی بتوانید کلوچه ها را به سینی سیمی منتقل کنید. بهتر است رنگ سینی تیره نباشد زیرا سینی های تیره با جذب حرارت باعث پخت بیش از حد کلوچه می شود.



▪ سعی کنید هر بار تنها یک سینی کلوچه را در وسط فر قرار دهید.
اما اگر مجبور شدید بیش از یک سینی در فر قرار دهید، در اواسط پخت سینی ها را جابه جا کنید تا همه کلوچه ها به طور مساوی بپزد.
فصل پاییزی...
ما را در سایت فصل پاییزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : سنا manotoshop بازدید : 310 تاريخ : شنبه 28 مرداد 1391 ساعت: 2:40