مواد لازممرغ پاک کرده بدون استخوان آماده شده یک عدد (درحدود یک کیلو تا 5/1 کیلوگرم)مغز گردو چرخ کرده نیم کیلوگرمپیاز سرخ کرده 3تا 4 قاشق سوپخوری آب انار 3تا 4 لیوان (می شود به جای آب انار 4 تا 5 قاشق سوپخوری رب انار مصرف کرد)شکر به مقدار لازم (در صورتیکه آب انار یا رب انار ترش باشد) نمک به میزان لاز...

مواد لازمسبزی کوکو 1 کیلو گرم (تره ، جعفری ، شبت ، گشنیز ، چند برگ کاهو) تخم مرغ 4 تا 5 عددزرشک (در صورت تمایل) یک قاشق سوپخوریگردوی خرد کرده (در صورت تمایل) یک یا دو قاشق سوپخوری جوش شیرین 1 قاشق مرباخوریروغن 1 پیمانه سر خالی (150گرم )آرد گندم 1 قاشق سوپخوری کوکوی سبزیطرز تهیه سبزی را به دقت تمیز م...

مواد لازممرغ 750 گرم تخم مرغ سفت شده 4 عددنخود سبز یک پیمانه هویج متوسط 1 تا 2 عدد خیار شور 150 گرم سیب زمینی اسلامبولی یک کیلوگرمسس مایونز 2/5 پیمانهسرکه و آبلیمو نمک و فلفل به مقدار لازمسالاد اولیویهطرز تهيهمرغ را با یک عدد پیاز خرد شده و چند برگ جعفری و یکی دو عدد هویج و کمی نمک میپزیم بطوری که ب...

مواد لازمبرنج ۱ کیلوگرم باقالا ۳ کیلوگرم شوید ۱ کیلوگرم گوشت بره سردست یا ران ۱کیلوگرم تا ۱.۵ کیلوگرمروغن ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم زعفران سائیده یک قاشق مرباخوری باقلاپلوطرز تهیهبرنج را خیس کرده باقلا را از هر دو پوست خارج می کنیم ،گوشت را قطعه کرده میشوئیم و با یک تا دو لیوان آب و یک عدد پیاز خرد کرده و کمی ...

مواد لازمسبزی قرمه خرد شده ( شامل تره – جعفری – کمی شنبلیله- اسفناج کمی) یک کیلوگرمگوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان ۵۰۰ گرم و یا مغز ران با استخوان ۷۵۰ گرملوبیای قرمز یا چشم بلبلی 2/1 پیمانه (۱۰۰گرم)لیمو عمانی درسته ۳ تا ۴ عددگرد لیمو یک قاشق سوپخوری پیاز داغ ۳ قاشق سوپخوریروغن ۱۵۰ گرم (یک پیمانه...

غذاهای محبوب ایرانیبر اساس حروف الفباباقلاپلو خورش فسنجان خورش قرمه سبزی سالاد اولیویه کباب برگکوکوی سبزی لوبیا پلو

مواد لازمگوشت گوسفند 500 گرم نخود 100 گرم لوبیا قرمز 50 گرم آب غوره چغندر 1 عدد آلو قیسی 75 گرم برگه زرد آلو 75 گرم آلو بخارا 75 گرم گوجه برقانی 75 گرمطرز تهیهنخود و لوبیا را که به مدت 12 ساعت خیس خورده با گوشت و کمی آب بار بگزارید. سپس چغندر را ریز ریز خرد نموده آن را با قیسی، برگه ی هلو و زرد آلو ...

مواد لازم سبزی آش 1 کیلو گرم عدس 1 پیمانهنخود 2/1 پیمانهلوبیا چشم بلبلی 2/1 پیمانه رشته آش 200 گرم پیاز داغ 2 قاشق سوپخوریسیر داغ 1 قاشق سوپخورینعنا داغ برای تزئیننمک و فلفل و ادویه مقداریکشک 1 پیمانهکوفته ریزه 200 گرم آش بی بی سه شنبه طرز تهیه نخود و لوبیا را از 12 ساعت قبل خیس بگزارید. سپس با مقدا...